猪油的功效与作用
说到养生问题，很多人会把猪油归纳到不健康的油脂中，不过，对于养生来说，小编认为南方人的饮食起居应该比北方人更讲究一些，我们常见南方基本家家户户都爱用猪油炒菜，那到底猪油吃了是好还是坏？
据BBC报道，让人大吃一惊的是，能满足日常营养均衡的食品，猪油进入了前十名。BBC说到猪油富含B族维生素和矿物质。与羊肉脂肪和牛油相比，含有更多不饱和脂肪酸，更加健康。
猪油的作用：
传统的中式点心，猪油常备用在和面中，并不仅仅是做馅。
对于酥皮的很多糕点，一般都是用猪油制作的。用猪油和面，源于一是因为猪油比较香，二是因为猪油的起酥性好。
像蛋黄酥，广式月饼，绿茶酥，老婆饼等。
以月饼为例，苏式月饼属于中式酥皮点心。需要制作两个面团，一个面团含有水分和油份，称为水油皮，另一个面团只含有油脂，称为油酥。制作时，用水油皮包裹油酥，反复折叠，创造出层层叠叠的酥皮。
猪油的作用还有很多很多，餐饮、速冻、美食都离不开猪油多调味，山东裕升食用猪油，与众多食品厂合作，欢迎咨询。